“TEMpe biZa Bikin aWeT Muda Lohhh…”

Tempe bukan makanan yang asing buat kita, bahkan dah jadi menu wajib bagi kebanyakan orang Indonesia. Apalagi kalo anak kost, tempe penyet bisa jadi menu tiap hari coz selain protein tinggi juga sehat buat kantong(He..He..).

Ternyata nech, tempe itu berpotensi untuk melawan radikal bebas loh…
Tahu kenapa???
Karena didalam tempe itu terdapat suatu zat antioksidan dalam bentuk isoflavon. Dimana isoflavon itu mempunyai khasiat yang sama dengan Vit C, ViT E dan juga karotenoid loh yang notabene dapat menghentikan terjadinya radikal bebas, yang katanya penyebab utama penuaan dini.

Radikal bebas itu sendiri adalah atom atau senyawa yang kehilangan pasangan elektronnya. Sebagai contoh, atom oksigen (O2) yang normal mempunyai 4 (empat) pasang elektron. Proses metabolisme sehari-hari yang merupakan proses biokimia yang menyebabkan terbentuknya radikal bebas yang bersifat sementara karena dengan cepat diubah menjadi senyawa yang tidak berbahaya bagi tubuh. Tetapi bila terjadi reaksi dalam tubuh yang berlebihan maka akan terjadi perampasan elektron oksigen tersebut sehingga menjadi tidak berpasangan dan atom oksigen menjadi radikal bebas yang berusaha mengambil elektron dari senyawa lain sehingga terjadi reaksi berantai yang sangat membahayakan tubuh. Dan untuk memutuskan reaksi berantai tersebut tubuh kita memerlukan zat yang namanya antioksidan.

Vitamin E dan karotenoid adalah antioksidan non-enzimatik dan lipolitik yang mampu memberikan satu ion hidrogen kepada radikal bebas, sehingga radikal bebas tersebut stabil dan tidak ganas lagi. Kedua zat tersebut bisa kita dapat dari dalam Tempe.

Efek oksidatif radikal bebas dapat menyebabkan peradangan dan penuaan dini. Bagaimana bisa? Tentu bisa, karena lipid yang seharusnya menjaga kulit agar tetap segar berubah menjadi lipid peroksida karena bereaksi dengan radikal bebas sehingga mempercepat penuaan.

Nach…kalo kita mengkonsumsi tempe secara teratur, secara tidak langsung kita bisa mencegah terjadinya penuaan dini so kita bisa awet muda gitzu….